फल पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड के इस्तेमाल पर रोक, होगी सख्त कार्यवाही

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने फल और खाद्य व्यापारियों से फल पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल नहीं करने को कहा है। खाद्य नियामक ने शनिवार को कहा कि उसने कृत्रिम रूप से फल पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कैल्शियम कार्बाइड की रोक पर सख्ती से अनुपालन सुनिश्चित करने का आदेश जारी किया है। 

एफएसएसएआई ने राज्यों व केंद्रशासित प्रदेशों के खाद्य सुरक्षा विभागों को सतर्क रहने और एफएसएस अधिनियम (2006) के प्रावधानों के तहत गैरकानूनी गतिविधियों में शामिल व्यक्तियों के खिलाफ सख्त कार्रवाई करने की सलाह दी है। 

बता दें कि, कैल्शियम कार्बाइड आमतौर पर आम को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह एसिटिलीन गैस छोड़ता है, जिसमें आर्सेनिक और फास्फोरस के हानिकारक अंश होते हैं। एफएसएसएआई ने कहा है कि इन्हें मसाला के नाम से भी जाना जाता है। इसके द्वारा पकाए गए फलों का सेवन चक्कर आना, बार-बार प्यास लगना, जलन, कमजोरी, निगलने में कठिनाई, उल्टी और त्वचा के अल्सर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।